Issa Niemeijer-Brown

Patisserie van de bakker

Het eerste boek van Issa Niemeijer-Brown van de Amsterdamse bakkerij Niemeijer kwam vorig jaar uit. ‘Een boek over brood’ was een fantastisch boek vol goed uitgelegde theorie (maar ook recepten) zodat je het proces van broodbakken écht leert snappen. Bovendien is zijn passie voor smaak en zijn enthousiasme over het proces meer dan aanstekelijk. 
bakker

Issa Niemeijer-Brown

Issa Niemeijer-Brown (1973) studeerde sociologie aan de Universiteit van Amsterdam. Hij reisde langs traditionele bakkerijen in Europa op zoek naar het geheim­­ achter de smaken uit zijn jeugd. Nu is hij een van de beste bakkers van Nederland, en heeft hij een bakkerswinkel 'Gebroeders Niemeijer' in Amsterdam.

Deel deze pagina

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

Issa Niemeijer-Brown

Patisserie van de bakker