Het eerste boek van Issa Niemeijer-Brown van de Amsterdamse bakkerij Niemeijer kwam vorig jaar uit. ‘Een boek over brood’ was een fantastisch boek vol goed uitgelegde theorie (maar ook recepten) zodat je het proces van broodbakken écht leert snappen. Bovendien is zijn passie voor smaak en zijn enthousiasme over het proces meer dan aanstekelijk.